我们的故事 Our Story - 思川味 Shawn Cafe - 新派川菜的起源者

思川味

Shawn Cafe
思川味 Shawn Cafe

我们的故事 Our Story

川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜善用小炒、干煸、干烧、泡和烩等烹调手法,以“味”闻名,味型较多,富于变化。

思川味是新派川菜的起源者。我们一改以往大家对川菜的认知,以绿色、健康为目标,真正做到了鲜而不咸、油而不腻、辣而不苦、麻而不燥的味道,重新树立川菜的形象。

我们的餐厅 Our Restaurant

我们大厨拥有20多年主厨经验,从食材的挑选到烹调的手法都精益求精。

我们的厨师不但继承了传统川菜的精华,更吸收和借鉴了其他烹饪技艺,注重结合市场,不断在创新研发菜品上下功夫,推出了众多深受宾客好评的新菜。菜品中备受欢迎不仅有传统川菜代表- 冒菜、酸菜鱼和辣子鸡,也有新派川菜香- 酥脆皮肘。

新鲜的食材总是带着难以抵挡的诱惑,气味葱郁、色泽莹亮,烹煮前或声音清脆,或韧劲十足……让人对其完成式(即美食)充满想象的空间,欲罢不能。为了能给顾客带来最美味健康的川菜,我们的很多原材料是空运而来。我们完美的平衡了食材的新鲜与味道,最大限度的留住自然的恩赐。

思川味 Shawn Cafe